快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”
快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁””制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”。
菜式简介
在家做菜，要分出简繁来搭配。而繁琐不一定效果就好，简单又不一定会质量差。时间充裕，可做些稍复杂的菜肴，时间紧可做些简便快捷好吃的速炒小菜。
今天，做一款只需两三分钟便可上桌的美味小炒，叫做“韭黄鸡蛋炒虾仁”。此菜，制作快捷味道鲜美，很适合饮酒下饭，并且颜色还漂亮，绝对可等大雅之堂。具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭黄160克
- 乌鸡蛋四枚200克
- 大虾仁150克
- 辅助料
- 烹调油20克
- 调味料
- 白胡椒粉适量
- 盐2克
- 鸡精1克
- 黄酒5克
快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”的做法步骤
快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、制作快捷、味道鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、制作此菜，虾仁要新鲜，使用青虾、红虾均可，虾仁稍大一些为好。
2、如虾仁较大，可先把虾仁下锅炒至五成熟再倒入蛋液炒匀，如虾仁大小合适，可和蛋液同炒。
3、蛋液和虾仁里已有事先放入的调料，炒熟后下入韭黄炒匀即可，韭黄很嫩，不可炒塌秧，也不必再另行放盐，这样不会出汤，炒出来会很漂亮。