春笋鸭汤

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菜式简介
　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

第一步：春笋处理好切大约一厘米厚，鸭洗干净，生姜切条或切片！

第二步：炒锅里放适量的油，爆香生姜。

第三步：然后鸭下锅，放适量的盐巴，炒到有点金黄色就可以了。

第四步：准备高压锅，将鸭肉和春笋放入锅里（油不要下锅，不然汤会很油），放适量的水，根据个人口味加盐巴。

第五步：上锅盖开火压半小时，出锅放点鸡精，可以喝了。

春笋鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：

我按二人份买的材料，家里人多，材料就多点。汤，一定要在没炖之前放盐巴，这样炖完的鸭肉和春笋才有味道。

菜谱标签：家常菜汤类川菜

相关食材：春笋笋

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