滋补佳肴——瓜皮醋
滋补佳肴——瓜皮醋是我们爱小凡分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“滋补佳肴——瓜皮醋”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的滋补佳肴——瓜皮醋。
菜式简介
瓜皮醋是本地的一道滋补名肴，瓜皮醋荤素搭配，既补充能量又富含维生素，滋阴养颜，而且酸甜可口，肉类肥而不腻，瓜皮又恰到好处地混合了肉类的香味。瓜皮醋本来是坐月子的女人必备补品，因其美味，很多人都爱吃，且补血养气，尤其受到女性的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 瓜皮18片
- 五花猪肉1条
- 猪蹄1個
- 生姜1斤
- 辅助料
- 红糖3斤
- 醋400毫升
滋补佳肴——瓜皮醋的做法步骤
滋补佳肴——瓜皮醋做法技巧/窍门/补充说明：
1、上述食材的量够10几个人吃了，我们一般是一次做一大锅，可以吃几天；
2、瓜皮一定要把咸味褪干净，否则酸甜中夹杂咸味，口感不好；
3、红糖较为滋补，如果喜欢口味清淡，其他糖也可以的；
4、醋在熬制三分之一的时间后加入，早了，太酸，迟了，不能起到去除肉类肥腻感的作用，口感也不好。
相关食材：醋