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鸭胗拌麻花

菜谱编号：228-729

鸭胗拌麻花是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭胗拌麻花”。

第九步：半汤匙香醋。

第一步：鸭胗洗净，冷水入锅，加入花椒10几粒，八角1个，姜片适量。

第五步：将葱丝和香菜放入盆中，加入少许的胡椒粉。

第十一步：甜麻花适量掰成小段。

第四步：葱洗净斜切成葱丝；香菜洗净切小段。

第七步：加入盐。

第十步：一汤匙凉开水，倒入鸭胗拌匀。

第二步：煮开后，转小火煮30分钟。

第十二步：将麻花放入，淋入适量红油，拌匀即可。

第三步：将鸭胗捞出，晾凉后切薄片。

第十三步：成品。

第六步：少许花椒粉。（勺子尖的量即可）

第八步：一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。

鸭胗拌麻花做法技巧/窍门/补充说明：

拌这道菜不要放太多的液体调料，要不吃到后面麻花吸水变软就不好吃了。

相关食材：鸭胗

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