卤鸭胗
卤鸭胗是Qiuyue0815分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“卤鸭胗”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤鸭胗。
菜式简介
鸭胗和鸡胗具有消食健脾等功效,今天卤上几个鸭胗,吃的时候切薄片即可。
卤汁儿按照200克兑1000克水,放入1500克的食材,放一些葱段和姜片,大火煮开转小火慢炖20分钟左右,根据自己口味调入适量盐即可。
(百度)鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞,小儿疳积。并有较强的消食化积作用,并能健运脾胃
鸭胗中含有维生素A,能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能,对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。
3、鸭胗中含有铁元素,食用鸭胗能够预防缺铁,对于缺铁的人而言,食用鸭胗补铁是一个不错的选择。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭胗5个
- 辅助料
- 卤汁儿100克
- 葱适量
- 白醋适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 姜适量