碎肉茄子

第九步： 两三分钟就已经把油都煸出来了，如果不喜欢肉太干可以時间短一點

第十二步： 成品

第十一步：· 放入酱油，蚝油和辣椒酱，翻炒均匀，喜欢葱花的撒上即可出锅

第七步： 倒入碎肉，快速翻炒均匀

第四步：中小火热锅，倒入茄子不断翻炒

第二步：切片切丝后剁碎，不用剁成肉泥哦

第一步：梅头肉洗净去皮

第三步： 黑茄子洗净切成长条状

第十步：倒入茄子翻炒均匀直到茄子皮变深色

第六步：中火热锅下入适量油，放入姜末蒜末爆香，不沾锅就少點油，我用的是铁锅就放多一些

第五步：直到茄子失水变皱，即可盛出备用，火一定要中小火，不然容易焦·锅清洗干净

第八步：加入胡椒粉，继续翻炒，直到煸出肥肉的油