春笋焖老鸭
春笋焖老鸭是sourcehe分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“春笋焖老鸭”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春笋焖老鸭。
菜式简介
立春后踩挖的笋，称为春笋。笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。和老鸭结合一起，整道菜不需要放油，保留了笋的鲜嫩爽口，还有老鸭的美味。----春笋焖老鸭。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 老鸭600克
- 春笋500克
- 辅助料
- 盐8克
- 酱油3ML
- 料酒2ML
- 生姜5克
- 沙姜2片
- 蒜10克
- 八角1个
春笋焖老鸭的做法步骤
春笋焖老鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭选择老鸭，味道好；
2·春笋要焯水，不会苦；
3·这道菜不要放油，直接用煎鸭的油焖笋。