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蒸肉笼

菜谱编号：225-464

蒸肉笼是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸肉笼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子快两岁了，超级喜欢吃肉龙，一出锅就吃掉了一只。

蒸肉笼主厨：满宝妈妈

第一步：将面粉放入和面盆，准备温水和酵母粉。

第二步：将酵母溶化于温水中，缓慢多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。

第十二步：晾凉后切成段。

第七步：反复揉面充分排气，然后将面团擀成一张大片。

第三步：搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

第四步：肉馅加水搅打上劲，加入切好的葱花。

第九步：从一边卷起来。

第十步：卷好后放进蒸锅，盖上盖子静置20分钟。

第五步：加入上述调料搅拌均匀。

第八步：均匀的涂抹上肉馅。

第十三步：装盘。

第六步：面团发酵大约一个多小时，体积增大至两倍时取出面团。

第十一步：大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。

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