好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉是kiss战女分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉。
菜式简介
各种香料在烹饪和烘焙中有着不可替代的作用。而根据需要的不同，香料会相应被处理成各种不同的形状。特别需要注意的是，处理成粉末状的香料，因为跟空气接触的表面积非常大，香味会散发得很快，所以需要使用粉末状香料的时候，现磨现用是最好的选择。现磨香料的味道，绝对不是超市里出售的粉末状成品可以代替的。
粉蒸排骨，是许多人都很喜爱的一道菜，咸香的排骨裹上软糯的米粉，还有吸饱了肉汁的垫底菜都非常好吃！以前都是买现成包装的蒸肉米粉来制作的，虽然方便省事，但味道比起总觉得肉不够香糯，米粉不够油润，味道差了些。如果自己做的话，撇去卫生不说，完全按照自己的口味来调整，麻辣的、五香的任你选择，好吃易做轻松搞定！
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺技巧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米90克
- 香米30克
- 辅助料
- 盐少许
- 八角2粒
- 花椒1勺
- 姜3-4片
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉的做法步骤
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米与大米比例为3:1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。
2、香料的选择可以根据喜好自行调整。
3、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。
4、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不如有热气容易使米粉受潮。
相关食材：米粉