虾干炒米粉
虾干炒米粉是乐逍遥分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“虾干炒米粉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾干炒米粉。
菜式简介
记得小时候家里逢年过节或亲友聚餐，餐桌上总会有一大盘香喷喷的炒米粉，老爸还特喜欢用生菜叶子把米粉包起来吃。长大后自己长年在外工作，回家的时间不多，加之近年饮食习惯的变化，米粉渐渐被淡忘了。加之随着如今环境的污染和农药的过度使用，家里也不再生吃蔬菜。直到最近有次整理老家带来的海产干货，其中有一包老爸给的虾仁干，突然怀念起儿时的那一盆炒米粉。当天就跑去买了两扎米粉，依着儿时记忆中的味道，做了这盆久违的家乡炒米粉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾仁干15颗
- 胡萝卜一截
- 绿豆芽100克
- 葱两颗
- 姜数片
虾干炒米粉的做法步骤
虾干炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1）泡虾仁的水倒掉不要，浸泡中途最好换1-2次水。
2）豆芽焯水的时间不要超过半分钟，以保持爽脆的口感。
3）米粉比较容易粘锅，下锅后要不断翻炒，因此所用的配料和酱汁要提前备好。