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最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面

做菜达人@摩西膳坊GODOFMERCY
最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面。
最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面

菜式简介
  只要到了天寒地冻冬季,人们特别想吃一碗拉面御寒。一碗热乎乎牛肉味噌面就是捧在手心的温暖让人无法拒绝,牛骨高汤是整个面的灵魂,自制高汤加上自制的拉面,配上牛肉、蔬菜等食材就是一顿美味;浓浓的牛肉味噌面包含全部家的温暖······牛肉味噌面还可以当做春节宴席的主食,一举两得哦~面条是没有国界之分的。拉面已经成为日本的国民美食,如果要追根溯源,拉面却是来自中国。起源于中国的面条旋起了世界饮食的灵感。作为中国传统的美食可谓是东方传奇,不断的寻求着转化的灵感;成为变化万千的精致主食。因为其操作简便,味道鲜美极受欢迎。源于中国面食的日本拉面,经过其独特的演变,逐渐成为日本人餐桌上一道必不可少的佳肴。浓浓的牛骨高汤和味噌巧妙融合,一碗最暖心的牛骨汤牛肉味噌面让人不得不爱。由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。----------图文原创,未经授权请勿转载----------

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时廿分钟
难度高级
主材料
牛骨1000克
牛肉300克
辅助料
红辣椒1个
海苔5片
玉米1个
小葱1支
油白菜6颗
2勺
禾然赤味噌酱3勺
禾然有机酱油2勺
药念酱1勺
1勺

最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面的做法步骤

最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面做法技巧/窍门/补充说明:

1·牛肉丁放进锅中,开始翻炒至肉丁变色。喷入料酒烧到酒味散发可以。注意不要炒糊了
2·放进面条,煮开后点生水。点水就是为了把水的温度降低,让面条在煮的时候适当收缩,如此反复受热膨胀即可造就良好口感
3·味噌不适宜久煮。切忌不要和高汤一起煮。先将需要的高汤材料熬煮好。在快熟时再加味增就OK。加入后立即关火。这样味噌的香味不会因久煮而蒸散。
4·如果初次做味噌,不好把握咸淡就边加边尝。赤味噌有一定的咸味,加入酱油后尝一尝再确定加不加盐。

菜谱标签:家常菜主食面条
相关食材:牛肉牛骨味噌

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