台湾牛肉面

做菜达人@zasj_14

台湾牛肉面是zasj_14分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台湾牛肉面”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台湾牛肉面。

菜式简介
　　今年的年假贡献给宝岛台湾，作为吃货的旅行，完全是每天五顿“逛吃逛吃”的节奏！几乎每个台湾城市都有自己的代表特色小吃，最有名的当然是台北牛肉面（不是康师傅哦，哈哈）。不同于传统的红烧牛肉面，台北版本里的牛肉往往都是超大size，软而不烂、筋道Q弹，汤头清亮回甘……怀念不如相见，心动不如行动！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 牛腱肉1000克

辅助料: 胡萝卜1个; 洋葱1个; 西红柿1个; 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 干辣椒10支; 八角2个; 桂皮1个; 香叶2个; 冰糖1勺; 白糖适量; 生抽1茶匙; 盐2茶匙; 香菇3个

台湾牛肉面的做法步骤

台湾牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

1·有条件的话，最好选黄牛的新鲜牛腱肉。2·台湾口味一般都会有些偏甜，改用胡萝卜，洋葱，西红柿等蔬菜溶于汤里，比冰糖白糖带来更加清新的甜味。

菜谱标签：老人家常菜主食快餐面条台湾美食

相关食材：牛肉

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