第三步：调料准备好。
第一步：牛肉切片，抹上食用油，生粉，盐巴，鸡精。
第二步：再加少量酱油，辣椒面，花椒面，孜然粉，胡椒粉，葱段，姜片，拌匀。
第四步：牛肉入油锅炸至7成熟，然后起锅。余油里面放入干辣椒段和花椒炒出香味。再吧牛肉倒进去，炒啊炒，加一點老抽上色，加入蒜和新鲜辣椒增加鲜味。最后起锅，加香菜~~
孜然牛肉
孜然牛肉是【猫猫ending】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 花椒面：适量 |
| 孜然粉：适量 | 生粉：适量 |
| 酱油：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 鸡精：适量 | 辣椒面：适量 |