蒜苗盐煎肉
蒜苗盐煎肉是夜魇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蒜苗盐煎肉”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苗盐煎肉。
菜式简介
盐煎肉属于家常菜，很简单却很好吃很下饭，做法也各有不同，一般是加入豆豉或豆瓣，配菜也是各有不同，蒜苗、青椒、豆干、洋葱等等，都行。
我自己做盐煎肉，一般是豆瓣和豆豉都要放的，但是今天没有郫县豆瓣了，因此只放了豆豉。如果有郫县豆瓣的话还是建议放与豆豉等同的量。郫县豆瓣炒香后味道很好。
另外和几年前发布的盐煎肉的菜谱比较起来，今天的调料多放了味极鲜酱油和起锅醋。其实很多时候放什么调料并不一定非要局限，只要自己感觉好吃就行。
配菜用的是青椒和洋葱。
其他没什么可说的，周末，一切安好。
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- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 蒜苗适量
- 青椒适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 小米椒适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
蒜苗盐煎肉的做法步骤
蒜苗盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、盐煎肉的做法并不拘泥于一种，配菜可以用蒜苗、青椒、豆干、洋葱等等，调料也可以豆瓣、豆豉一起放，或者只放豆豉。味极鲜酱油和醋可以根据自己的口味决定放不放。
2、炒五花肉时，炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，无论做回锅肉或者盐煎肉都是如此。
3、青椒和蒜苗炒多久根据自己口味吧，个人喜欢青椒炒久点、蒜苗炒至断生。
4、最后调入一茶匙醋称为“起锅醋”，令菜会吃出醋香而不会有酸味。当然不喜欢放醋的就算了。