椒盐千层烙饼
椒盐千层烙饼是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“椒盐千层烙饼”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐千层烙饼。
菜式简介
本款烙饼,不调油酥不发面,面粉一半用开水烫,一半用凉水和,68%-70%的含水量,面饼柔软筋道、层次丰富、凉了也不硬。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉500克
- 开水155克
- 凉水155克
- 辅助料
- 椒盐适量
- 十三香适量
- 食用油适量
椒盐千层烙饼的做法步骤
椒盐千层烙饼做法技巧/窍门/补充说明:
面饼薄,烙制时间不宜长,中大火快速烙至二面微黄、表面鼓起即可出锅,否则成品会干硬。