简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷
简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷是大炒勺分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷。
菜式简介
北方人的饮食口味讲求浓郁,而南方人喜欢清淡。北方的很多主食也是如此,我最喜欢吃的北京面食,一是芝麻烧饼,二是芝麻酱花卷儿,都是咸味儿的,味道很浓郁也很香。还有一种可能很多朋友没吃过,那是芝麻酱里加了花椒盐制作的花卷儿,吃起来更香!当然了,假如您不喜欢花椒那股味道,那就另当别论了。北京的大多数人都能接受,芝麻酱本来就挺香,再加上炒香的花椒面,呵,那味道就更窜了,呵呵!
制作这道面食,家庭的做法很简单。先把花椒炒香,然后捻成花椒面儿,再兑入到芝麻酱里,用它来蒸花卷儿那味道马上就不一样了!饭店里制作是为了增加卖相,叠的层次多,卷的又好看,而在家里制作就没那么复杂,但是味道都一样。今天,就用家庭的做法,把这道面食介绍给喜欢浓郁味道的朋友们。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 干酵母3克
- 芝麻酱25克
- 辅助料
- 香油10克
- 花椒3克
- 盐5克
- 清水160ML
简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷的做法步骤
简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷做法技巧/窍门/补充说明:
此花卷特点;蓬松柔软、椒香浓郁,味道咸香。
温馨提示;
1、面团儿发酵切不可发过,大约发酵至,一倍半至两倍大时便可制作。
2、涂抹芝麻酱时不宜过多,薄薄一层即可。
3、做好花卷儿的坯料后,最好松弛10分钟再蒸,那样会更为蓬松,口感也好。
此道花椒盐芝麻酱花卷的家庭制作方法便告完成了,希望朋友们喜欢!