得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是暮色影子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“得莫利炖鱼”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的得莫利炖鱼。
菜式简介
得莫利炖鱼是东北菜里最好吃的一道炖菜。“得莫利”是俄罗斯语的音译。这道菜发源地在哈尔滨郊区方正县，伊汉通乡松花江边得莫利村。村里的人把当地的活鲤鱼、鲫鱼，嘎牙子等杂鱼和豆腐、粉条炖在一起味道特别的鲜美。路过的人们吃过后相传好吃又实惠。去吃鱼的人越来越多，口口相传，大街小巷的饭店也都做起得莫利炖鱼了。吃最正宗的，还是得去莫利吃。用那里的水炖的鱼味道的确不一样。佐料也特别简单，酱油，盐、大蒜、大葱等等就地取材口味比较重。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼1300克
- 水豆腐一块（500克）
- 土豆粉条适量
- 辅助料
- 色拉油适量
- 生抽二勺
- 老抽一勺
- 姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 料酒二勺
- 花椒适量
- 大料适量
- 白糖二勺
- 盐适量
得莫利炖鱼的做法步骤
得莫利炖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·本菜谱用鲫鱼制作、个人喜欢鲫鱼感觉鲜美。其他类别的鲤鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼都可以制作。
2·本人喜欢口味适中的菜。口味重的可以按照自己的喜好制作、食辣者加辣椒。
3·土豆粉条个人喜欢先烫软、在加到炖菜里口感比较好。吃多少加多少，粉条二次加热口感很差
4·豆腐片一定要切厚些、这样吸的鱼味足。出锅撒葱花或者香菜都可。