莲子鸡丁
莲子鸡丁是小草根家庭美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“莲子鸡丁”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲子鸡丁。
菜式简介
冬季养生的好阶段,这款莲子鸡丁送给大家。莲子,性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。鸡肉,性平、温、味甘,入脾、胃经,可温中益气,补精添髓。木耳补血,润肺抗雾霾,蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘,蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。喜欢的看看这道菜:
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉250克
- 莲子30克
- 胡萝卜20克
- 木耳10克
- 蒜苔20克
- 蛋清半个
- 辅助料
- 盐1小勺
- 葱5克
- 姜3克
- 料酒1勺
- 生抽10克
- 白糖3克
- 干淀粉1勺
莲子鸡丁的做法步骤
莲子鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
莲子要去除莲心。腌制鸡丁时候蛋清不宜太多,否则烹炒出的鸡丁看上去不够清爽