豆沙莲子南瓜包
豆沙莲子南瓜包是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“豆沙莲子南瓜包”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙莲子南瓜包。
菜式简介
包子要做的面皮蓬松、表面光滑，发面很重要，一般会用一斤面粉3克酵母，20克糖的比例混合发面，酵母要先用温水化开，将它和成光滑的面团。注意揉面的时候要双手顺着一个方向揉动面团，面团揉好后放入盆中，加盖饧发，这样保证面皮表面不发干。当面团发酵好后再次顺着同方向揉光滑即可。也就是说，揉面一定要顺着一个方向揉动，切记不要反复揉面。当金灿灿的南瓜包端上桌了，咬一口， 豆沙莲子那种细腻甜美的味道让人回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 红豆1小碗
- 莲子1小蝶
- 薏米1小蝶
- 面粉150克
- 辅助料
- 南瓜1小块
- 发酵粉3克
- 糖适量
- 油少许
豆沙莲子南瓜包的做法步骤
豆沙莲子南瓜包做法技巧/窍门/补充说明：
1、 食材要提前泡上一段时间， 特别是红豆， 这样利于缩短炖煮时间。
2、要做馅料就先要沥干水分， 用搅拌器搅打成泥。
3、锅中放入少许油， 倒入豆沙和糖， 不停的搅拌， 直至水分蒸发成固态， 搅拌起来要用些力就可以了。
4、混合南瓜面团时， 先放入发酵粉混合均匀， 再南瓜泥进去和面，再根据实际情况添加水分。