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酸菜白肉

菜谱编号：212-549

酸菜白肉是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜白肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分、美容健体的功效。

酸菜白肉主厨：小艾厨娘

第一步：准备材料。

第五步：将煮熟的五花肉切薄片备用。

第三步：粉丝用凉水泡软。

第六步：锅中加底油小火爆香葱末。

第八步：另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。

第四步：锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后，转中小火煮熟

第七步：下入酸菜翻炒出香味。

第二步：将酸菜清洗干净切成细丝备用。

第九步：上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一起煮熟即可。

酸菜白肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。
2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。

相关食材：酸菜

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