酸菜肉丝面

做菜达人@小智

酸菜肉丝面是小智分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜肉丝面”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜肉丝面。

菜式简介
　　酸辣过瘾的热汤面

主材料: 拉面250克; 肉丝110克; 腌制酸菜150克; 骨汤1·2L; 花椒1茶匙; 泡红辣椒2根; 蒜2瓣; 葱花少许; 姜丝少许; 郫县豆瓣酱2茶匙; 小香葱少许

酸菜肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：

腌肉盐要少许，生抽有咸度，在倒入酸菜汤中时，汤也有咸度，所以肉丝有味儿即可，无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的，这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异

菜谱标签：家常菜主食面条御寒

相关食材：酸菜

养生食疗：御寒

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