清蒸大闸蟹

菜式简介
　　　　大闸蟹，全名中华绒螯蟹，味咸性凉。
　　　　每逢中秋前后就是大闸蟹肥肉的时候，从古至今流传着一种吃蟹俗语：“九月圆脐十月尖”，这是与蟹的生殖系统有关的，农历九月是吃母蟹蟹黄的季节，农历十月是吃公蟹蟹膏的季节。