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豆腐丸子

做菜达人@辽南蟹
豆腐丸子是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“豆腐丸子”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐丸子。
豆腐丸子

菜式简介
  最近迷恋各种丸子,这个菜灵感来自于荷包豆腐,因为变异了所以还叫豆腐丸子吧。此菜用料简单,味道鲜美,操作也很简单,用来做宴客菜也是很有面子的。
  主料:豆腐 火腿 胡萝卜
  配料:小青菜 鸡蛋
  调料:盐 高汤 生抽 淀粉 糖 烹调油

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
豆腐适量
火腿适量
胡萝卜适量
小青菜适量
鸡蛋适量
辅助料
适量
高汤适量
生抽适量
淀粉适量
适量
烹调油适量

豆腐丸子的做法步骤

豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆腐的含水量会有不同,所需要的淀粉量也有不同,以可以团成丸子而不容易变形为度。
2、高汤实在没有也可以用水代替,味道稍差一些。
3、火腿本身较咸,注意盐的用量,这里的火腿也可以换成肉馅,风味儿会有不同。
4、如果将纯的豆腐泥粘上火腿粒,同样做法,那就可以叫荷包豆腐了。

相关食材:豆腐

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