素烹鳝丝
素烹鳝丝是冬季心情分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“素烹鳝丝”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素烹鳝丝。
菜式简介
香菇通常被人们用来当配菜，今天就用它做主菜，给它一个机会展示自己的能力。这道菜很简单，不仅食材少而且容易找，步骤也简单易上手。素烹鳝丝，吃起来象不象鳝鱼的味道呢？试试就知道了。。。。甜酸的口味。。。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 香菇（干）14克
- 香菜25克
- 辅助料
- 葱1小段
- 姜1克
- 蒜（小）4瓣
- 盐适量
- 味精少许
- 淀粉4克
- 白糖8克
- 醋4克
- 生抽6克
- 清水8克
- 食用油适量
- 香油少许
素烹鳝丝的做法步骤
素烹鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
剪香菇时，不要剪得太细了，否则一炸就缩得没有了。喜欢辣味的可以加小米椒。我兑得碗汁，甜比酸多，也可以根据自己的喜好调整糖和醋的比例。