醋烹素鳝丝
醋烹素鳝丝是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“醋烹素鳝丝”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醋烹素鳝丝。
菜式简介
“鳝丝”也就是鳝鱼丝。“素鳝丝”就是选择类似鳝鱼丝的食材，荤菜素做。这是仿真菜肴的一种形式。一般多选用香菇来制作鳝鱼丝，今天选择一个新食材----茄子干。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子干400克
- 胡萝卜50克
- 芹菜50克
- 辅助料
- 油适量
- 盐4克
- 白糖10克
- 老醋15克
- 葱适量
- 淀粉适量
- 红辣椒2个
- 姜适量
- 蒜适量