山寨版美食-----海南鸡饭
山寨版美食-----海南鸡饭是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。“山寨版美食-----海南鸡饭”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山寨版美食-----海南鸡饭。
菜式简介
说起海南鸡饭还是前几年去海南的时候知道的,感觉一路上都挂着文昌鸡的牌子,但奇怪的是,我们却没有去尝试一下。最近不知怎么回事,突然迷上了海南鸡饭,吃了两次后,还是想自己回家试一下。
再强调一下,这是山寨版啊山寨版,想象着做的,不要拿是否正宗来说事了,真的伤不起啊,鸡肉没有餐厅里的美味,不过也算不错,特别是用加了鸡油和鸡汤煮出来的米饭,颗颗晶莹,非常香哦。
正宗的海南鸡饭是要用文昌鸡来做的,但这个买不到,就用普通的三黄鸡也可以的,我今天用的这个鸡是在超市买的,当时是叫黑脚什么鸡,忘了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺技巧
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡适量
- 姜片适量
- 葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 香油适量
- 辅助料
- 姜茸适量
- 蒜茸适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
山寨版美食-----海南鸡饭的做法步骤
山寨版美食-----海南鸡饭做法技巧/窍门/补充说明:
原料:三黄鸡
配料:姜片 葱 盐 胡椒粉 油 香油
蘸料:姜茸 蒜茸 盐 鸡精 花生油
1、用冰水将鸡浸泡,是为了让鸡肉更坚实有弹性。
2、最后的蘸料可以根据自己的喜好进行,海南鸡饭的蘸料有好几种,我们比较喜欢姜茸的,所以就做了这种。