荷叶八宝蒸排骨
荷叶八宝蒸排骨是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“荷叶八宝蒸排骨”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荷叶八宝蒸排骨。
菜式简介
以前用过大米粉和小米分别蒸过排骨，味道都不错，今天结合所学营养学知识，想到要是用各种五谷一起来蒸不是营养更加全面吗？将五谷入菜，荤素搭配，谷类和豆类、肉类结合，蛋白质互补，不仅味道更加丰富有层次，而且更加营养，今天家里唯独缺了小米，用了其他八种食材和排骨一起，垫上荷叶蒸，味道出奇的好！
排骨蒸好，全家人一尝，赞不绝口，都问我怎么做的，我告诉他们别小看这么一盘排骨，里面包含了十来种食材，家人虽然不觉得惊奇，因为我家做饭经常会搭配多种食材，但是为这个做法也表示非常赞赏。我个人觉得这是我吃过的最好的吃的排骨了，那八宝五谷经过炒、蒸、肉味的渗透，感觉比排骨还好吃。既营养又超好吃，快来看看做法吧······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 黄豆100克
- 糯米100克
- 大米50克
- 薏米50克
- 糙米50克
- 荞麦50克
- 燕麦50克
- 高粱50克
- 荷叶三片
- 辅助料
- 生姜一块
- 小葱两棵
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 豆瓣酱适量
- 九三鲜榨大豆油适量
荷叶八宝蒸排骨的做法步骤
荷叶八宝蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
一、黄豆提前用凉水泡六至八小时；
二、开水加入的分量是正好将所有五谷粉均匀调湿，湿度稍微大一些；
三、豆瓣酱比较咸，加上有生抽、老抽，所以不要放盐了；
四、荷叶尽量用新鲜的，没有新鲜的干的要提前侵泡。
答配菜谱：排骨与荷叶的做法