第八步：转中大火，油温烧至9成热，下鱼块复炸15秒捞出
第十一步：成品欣赏
第五步：再均匀的裹上面包糠，
第三步：腌好的龙利鱼裹上淀粉
第六步：用手压实一些，依次做好
第七步：小锅内油烧至六成热，下龙利鱼中小火慢慢炸至金黄色捞起
第十步：成品欣赏
第四步：放入打散的蛋液中打滚
第二步：龙利鱼自然解冻，洗净沥水，取纸巾吸干水份，加入所有调味料(除鸡蛋、淀粉和面包糖外)腌制20分钟
第九步：香脆的不像话！
第一步：原料图
香酥龙利鱼
香酥龙利鱼是【铸味坊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥龙利鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼的高大上吃法！
不爱吃鱼的女儿蘸着千岛酱连吃两大块，味道应该不错吧………^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：300克 | 鸡蛋：1个 |
| 淀粉：70克 | 面包糠：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5勺 | 生抽：2勺 |
| 料酒：2勺 | 胡椒粉：0·5勺 |
| 纯辣椒粉：0·5勺 | 姜：2个 |
| 香葱：1棵 | -- |