酱香龙利鱼
酱香龙利鱼是【小妞_hebycE】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香龙利鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
翻冰箱找出了一袋“海底捞”火锅料，随手做了一盘酱香龙利鱼，还没等米饭剩上来，鱼已被家人秒吃了，儿子说；我以为还有一盘呢……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：半条 | 花雕酒：一大勺 |
| 胡椒粉：一小勺 | 盐：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 蒜碎：适量 |
| 姜碎：适量 | 火锅底料：一大勺 |
| 黄豆酱：一大勺 | 水：三大勺 |
| 生抽：一大勺 | 细砂糖：一小勺 |
酱香龙利鱼的做法步骤
酱香龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明：
啰嗦一下；1）龙利鱼尽管去正规渠道购买如麦德龙，因为龙利鱼和巴沙鱼的口感是有区别的，不要被卖鱼商贩蒙骗，我选用的是龙利鱼。2）海底捞火锅底料我选用的是清油麻辣味的，味道很香也不是很咸。如果没有火锅底料就换成传统的郫县豆瓣酱，但是郫县豆瓣酱盐分很重很咸，放一小勺就可以了，再加上生抽的咸度，腌制时应该尽量少放盐或，总之随个人的口味酌情处理。
相关食材：龙利鱼