麻婆豆腐
麻婆豆腐是暮之雪分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
麻婆豆腐是四川的名菜，豆腐加入肉末一起烹饪，口感讲究麻辣鲜香酥嫩，根据个人口味可以适量减少辣椒
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐一块
- 肉末适量
- 花椒面适量
- 郫县豆瓣适量
- 水淀粉适量
- 蒜末适量
- 油适量
- 辣椒适量
- 生姜适量
- 蚝油适量
- 香菜适量
- 香葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 辅助料
- 鸡精适量
- 蒜末适量
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐我选的是一般专门嫩的豆腐适合烧麻婆豆腐，最好用不粘锅勾芡的时候不容易糊锅。淀粉勾芡一定要稀点的薄点，最好选用花椒面比花椒口感要好点，豆腐烧好要趁热吃冷了容易糊了影响口感
相关食材：豆腐