酸辣藕丁
酸辣藕丁是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“酸辣藕丁”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣藕丁。
菜式简介
藕的营养非常丰富,含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质。具有凉血止血,除烦解渴,滋阴强体,通便止泻,益胃健脾,养血生肌的功效。特别适宜高热患者、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者食用。
秋天正是莲藕成熟的季节,市场有很多,也非常新鲜。今天这款酸辣藕丁,我选用了嫩藕来制作,吃在嘴里酸甜香辣,脆嫩可口,绝对是一道不错的开胃菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕350克
- 辅助料
- 油适量
- 盐1克
- 葱花5克
- 姜末3克
- 蒜末4克
- 蚝油15克
- 番茄沙司10克
- 鲜酱油4克
- 老抽1克
- 料酒2克
- 白醋2克
- 糖4克
- 白胡椒粉1克
- 清水15克
- 干辣椒2个
- 干花椒2克
- 芝麻油2克