广式月饼

做菜达人@凡茜烘焙

广式月饼是凡茜烘焙分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“广式月饼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式月饼。

菜式简介
　　广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧
　　其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、
　　携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
　　广式月饼的口味也是非常多样化了，口感松软、细滑、油光闪闪、皮薄馅多
　　每个人都能找到自己最喜欢的口味。我就很喜欢蛋黄莲蓉的
　　莲蓉带有一股天然的清香，月饼的香甜、细腻配上蛋黄鲜美的滋味，让人回味无穷

耗时/难易度: 口味其他; 工艺烘焙; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 转化糖浆65克; 枧水3克; 色拉油30克; 低粉100克

辅助料: 馅料500克

广式月饼的做法步骤

广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：

1 如果要包蛋黄进去蛋黄事先烤到半熟冷却后包入馅料里就行
2 刷蛋液的时候可以少量多次不要一下子刷很多
3 广式月饼烤好后冷却了密封保存两三天回油后再吃比较好

菜谱标签：秋季食谱儿童烘焙节日习俗中秋传统美食月饼

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