麻婆豆腐

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麻婆豆腐是鑫姐厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。

菜式简介
　　麻婆是川菜中的代表菜，主要原料是豆腐，材料有牛肉末或猪肉末，辣椒与花椒等。麻来自花椒，辣来自于辣椒，这首菜突出了川菜的“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初看，由成都北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺“的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐被称为”陈麻婆豆腐“

耗时/难易度: 口味麻辣; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 水豆腐2块; 猪肉末少许; 豆瓣酱少许

辅助料: 花椒6粒; 花椒油少许; 辣椒油少许

麻婆豆腐的做法步骤

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐要选嫩豆腐才好吃，加入辣椒油更能让色泽红亮。

菜谱标签：老人午餐名菜素菜川菜春季食谱

相关食材：豆腐

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