宫保鸡丁
宫保鸡丁是冬季心情分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“宫保鸡丁”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保鸡丁。
菜式简介
香辣咸鲜,宫保鸡丁,是下饭的一道好菜呢。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿250克
- 花生米80克
- 绿椒20克
- 辅助料
- 盐适量
- 蒜2瓣
- 葱1段
- 干辣椒7、8个
- 食用油适量
- 生抽6克
- 老抽3克
- 淀粉4克
- 蛋清适量
- 郫县豆瓣酱20克
- 糖2克
- 胡椒粉少许
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
我用的是鸡腿肉,不愿意操刀剔骨的,可以用鸡胸肉,味道会不一样的。鸡肉用盐腌过,再加盐时要酌情,因为辣椒酱也有咸味。花生可以先去皮,再炒制,再入菜中,菜品的颜色会不一样。能吃辣的,可以改用小红辣椒和小绿椒。
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