无锡排骨

做菜达人@台湾大同TATUNG

无锡排骨是台湾大同TATUNG分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“无锡排骨”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无锡排骨。

菜式简介
　　每回在肉铺上看到带着软骨的小排，总会没有抵抗能力的包上一大包回家，腌了要炸要卤，或是拿来炖汤熬粥总有好多选择。尤其烧得入味的排骨，总能让孩子们开心的吃完一大碗饭。无锡排骨是江苏无锡地区传统的名菜之一，其特点是排骨酥软细嫩，肉汁咸甜下饭。传统作法通常会将排骨先过油炸过后再红烧，我则只是用稍多些的油，将排骨入锅煎至香气出来再与酱料一同放入大同电饭锅中，让你轻松就能用电饭锅变出这道饭馆里的名菜 ?

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺焖; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 排骨750克; 酱油4～5大匙; 糖2大匙; 黄酒2大匙; 乌醋2大匙; 葱2支; 姜5片; 桂皮1支; 八角1个

辅助料: 酱油2大匙; 蕃茄酱2大匙; 香油1大匙; 黄酒1大匙

无锡排骨的做法步骤

无锡排骨做法技巧/窍门/补充说明：

我选择带软骨的排骨，按照这样的烹调时间就会软烂，如果选择子排或是觉得还不够烂，就再炖一次即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食谱产妇常见菜式

相关食材：排骨

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