蔬菜酸汤&烤排骨
蔬菜酸汤&烤排骨是辽南蟹分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蔬菜酸汤&烤排骨”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔬菜酸汤&烤排骨。
菜式简介
【蔬菜酸汤&烤排骨】炎炎夏日省心做一锅两菜
入伏了,越来越热了。
吃什么,怎么吃,做为主妇,不得不考虑的一件大事儿。
最近常常做简单省事儿的菜,一个菜一顺带一个汤,或者干脆一次做两个,或者蒸或者烤的或者煲,选择那种少花时间在厨房里守着的菜!
夏天通常热得没有胃口,酸口的食物比较开胃,最近喜欢做酸汤,前几天煮了大骨酸汤,家人很爱,今天又煮这个排骨蔬菜酸汤,一样倍受欢迎。
米妈做菜,毫无定数,手边有啥就用啥了,朋友说我会搭配,其实我是很随意。象今儿这汤吧,看看菜篮子,有豆角,有黄瓜,有西红柿,好就各样放一点进去吧,嘿嘿,真是挺好呢。
今儿是一锅两菜,其实不想费事儿再把排骨烤一下的话,直接吃也是可以的,不过强烈推荐烤一下再吃,超美味。排骨本来就吸足了蔬菜的鲜香,再这么一烤,将油脂逼出,那就更香了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨750克
- 西红柿一个
- 豆角一把
- 黄瓜一根
- 姜一块
- 洋葱一块
- 辅助料
- 盐6克
- 醋15克
- 生抽5克
- 料酒5克
- 糖5克
- 香叶两片
- 花椒20粒
- 八角一个
蔬菜酸汤&烤排骨的做法步骤
蔬菜酸汤&烤排骨做法技巧/窍门/补充说明:
西红柿本身也比较酸,汤中又加了醋,醋一定要选择上等的酿造醋,量也不必过大。
蔬菜可以随意调换,喜欢啥放啥,没有一定之说法。
相关食材:排骨