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油焖茄子

做菜达人@1粗茶淡饭1
油焖茄子是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“油焖茄子”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油焖茄子。
油焖茄子

菜式简介
  众所周知,茄子的营养成分极为丰富,它是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
  大家都知道,茄子在烹饪过程中会吸入大量的油分,但只要做法得当,还是可以避免的。今天这款“油焖茄子”我没有将茄子切成小块进油锅,而是采用整根带皮煎,煎好之后再切段,这样吃起来即不油腻又非常入味。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
茄子350克
红椒1个
辅助料
适量
2克
3克
大蒜3瓣
香葱3根
鲜酱油8克
老抽3克
2克
白胡椒粉1克

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