风味茄子
风味茄子是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1000克 | 面粉：50克 |
| 花生油：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 花椒：10克 |
| 干红辣椒：10克 | 香醋：20克 |
| 酱油：10克 | 食盐：10克 |
| 白糖：20克 | 淀粉：10克 |
| 香菜：20克 | -- |