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胡萝卜红烧肉+卤蛋

菜谱编号：019-475

胡萝卜红烧肉+卤蛋是【shuishuimiao】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜红烧肉+卤蛋”。

胡萝卜红烧肉+卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

就是在美食上看了一个菜谱，然后跟着做的。小修改了一下，因为木有料酒。

胡萝卜红烧肉+卤蛋主厨：shuishuimiao

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：炖
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
猪五花肉：400克	口蘑：1个
枣：3个	胡萝卜：3大根
鸡蛋：3个	红烧肉调料：1包
辅助料用量
盐：适量	大料包：20克（用纱布包好）
葱：1小根	--

胡萝卜红烧肉+卤蛋的做法步骤

第二步：把一整包红烧肉调料用100ml冷水拌匀了，这就是酱汁了。

第一步：把五花肉切成一方块，过一下热水，注意冷水下锅。

第四步：接着步骤3，把口蘑片，胡萝卜块，枣，大料包，小葱块，以及刚刚做好的酱汁全部放进步骤3中的小锅里面去，继续加冷水一直到所有的材料刚好浸在水中，然后放进去包好的白煮蛋，注意，水不用浸过整个白煮蛋。

第五步：先大火水滚，把浮上来的肉沫子捞一下，然后小火。一直到所有的汁都收掉，加一点点盐，出锅。我的整个过程用了2小时。

第三步：把小锅拿出来，放上一点点油，开小火，把过好热水的红烧肉稍微在油里过一下，大概一共5秒钟。

相关食材：卤蛋胡萝卜萝卜

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