第四步：热锅冷油，油热后入葱姜蒜爆锅。
第五步：入胡萝卜丝翻炒至断生。
第一步：胡萝卜洗净切丝。我是用刮皮器擦的丝。
第二步：葱姜蒜切好备用。
第六步：调入调味汁翻炒，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
第三步：适量味极鲜酱油、糖和水调成汁备用。
清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝是【夜魇】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒胡萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |