红烧排骨

做菜达人@Vera0608

红烧排骨是Vera0608分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧排骨”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧排骨。

菜式简介
　　步骤可能稍多，但照顾到了个个细节。厨艺不精，还望各路大神提点！^_^

耗时/难易度: 口味咸甜; 工艺烧; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 排骨1000克; 土豆2个

辅助料: 葱1棵; 姜15克; 料酒2勺; 白糖2勺; 老抽0·5勺; 盐1克; 大料1·5个; 香叶2个; 桂皮2克; 干辣椒3个; 花椒2克

红烧排骨的做法步骤

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·排骨一定要冷水提前泡，最好多泡一会，那样排骨里面血水就能放得干净一些。
2·如果用冰糖的话，可以不用炒糖色（shai）了，直接在步骤12内加入冰糖即可。
3·严格的讲，我用的不是标准的‘排骨’，用小排的话更好啦！
4·红烧排骨是道很流行的家常菜，做法也因人而异。像我这次放的这些花椒大料香叶啊什么的，其实也有不放的，主要就是靠酱油来提味，靠冰糖来提色，我也是参考了美天上的菜谱，自己综合了一下做了这道超级无敌下饭菜^_^！

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相关食材：排骨

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