龙头鱼炖嫩豆腐
龙头鱼炖嫩豆腐是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙头鱼炖嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙头鱼肉质细嫩，体表无鳞，体内无细刺，椎骨都是软的。营养价值很高，老少皆宜，制作简单。孩子很喜欢，过几天就会说:“妈妈我们什么时候再吃“果冻鱼“？“她喜欢叫龙头鱼为果冻鱼！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙头鱼：5条 | 内脂豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：三片 | 香葱：一段 |
| 蒜：2瓣 | 海南灯笼黄椒酱：2克 |
| 盐：2克 | 糖：2克 |
| 酱油：2克 | -- |
龙头鱼炖嫩豆腐的做法步骤
龙头鱼炖嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
中间加水不要太多，因为鱼和豆腐的水份很大。如果没有海南的灯笼椒，可以拿剁椒代替。