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粉蒸排骨

做菜达人@1粗茶淡饭1
粉蒸排骨是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“粉蒸排骨”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉蒸排骨。
粉蒸排骨

菜式简介
  粉蒸排骨、粉蒸肉都特别爱吃,记得小时候就经常吃妈妈做的粉蒸菜,特别好吃,吃着也特别过瘾、解馋。后来自己学会制作后,便经常做来吃。
  今天做的粉蒸排骨和以往略有不同,这次我先把豆瓣酱炒熟、炒香后再来制作,这样做出来的排骨不仅酱香浓郁,色泽也格红亮,诱人食欲。由于蒸制时间较长,排骨吃在嘴里非常酥烂脱骨,口感特别好。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
猪小排500克
蒸肉米粉50克
辅助料
适量
2克
郫县豆瓣酱10克
姜片适量
香葱2根
生抽5克
老抽2克
2克
酒酿15克
十三香2克
辣椒面适量
花椒油少许
白胡椒粉适量
鸡精适量
土豆一个

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