红烧茄子
红烧茄子是乐悠厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧茄子”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧茄子。
菜式简介
红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，配米饭吃极其适合。
茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜，常食对身体也极有好处。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。另外，茄子还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 圆茄子1个
- 蒜适量
- 食用油适量
- 糖2大勺
- 鸡精1小勺
- 香油适量
- 辅助料
- 青辣椒1个
- 番茄酱适量
- 玉米淀粉适量
- 盐2小勺
- 老抽2小勺
红烧茄子的做法步骤
红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
2、非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。
3、在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
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