广式腊味煲仔饭
广式腊味煲仔饭是遗忘↘蕾拉●分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“广式腊味煲仔饭”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式腊味煲仔饭。
菜式简介
主料：腊肠1根 肝肠1根 腊肉100克 腊肉饼一个 腊鸭肉100克 葱花或香菜少许
配料：花生油少许 酱油少许 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米2人份
- 腊肉1块
- 腊肠1根
- 菜心若干
- 辅助料
- 花生油适量
- 味极鲜酱油适量
- 蚝油少许
- 盐1/2茶匙
- 糖2茶匙
- 麻油2茶匙
广式腊味煲仔饭的做法步骤
广式腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、做煲仔饭的米先泡30分钟会熟的比较快，米和水的比例在1：1·5左右就行了。水不要放多，不然米饭绵绸就没有煲仔饭的颗粒口感了。
2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。
3、建议尽量用石锅或砂锅。煲饭的过程中要频繁转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀不至于中间焦糊。