粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕
粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕是sourcehe分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。“粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕。
菜式简介
广式萝卜糕到底有多好吃？广式茶楼，大到五星级酒店，小到街边大排档都有萝卜糕卖。春节家家户户也都会做萝卜糕，一笼一笼，喜洋洋的蒸。光闻到就要流口水了，再来看看配料有虾、腊肠、香菇香葱、萝卜等。制作工序也非常精细，炒、拌均、蒸、煎。宴客、送礼是不是倍儿有面？赶紧学起来吧
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度神级
- 主材料
- 萝卜500克
- 粘米粉250克
- 腊肠150克
- 香菇100克
- 红头葱100克
- 磷虾200克
- 辅助料
- 花生油5ML
- 盐6克
- 生抽3ML
- 老抽2ML
- 蚝油1ML
- 姜粉1克
粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕的做法步骤
粤式新年早茶，广式鲜虾萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·萝卜丝用盐腌制，去苦涩，萝卜糕才好吃；
2·火的大小和容器的大小不同，蒸熟时间略有不同，看蒸熟即可关火；
3·煎萝卜糕的时候要小火煎至微黄翻转；
4·萝卜糕切厚片，这样煎的外焦里嫩，非常好吃。