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广式红烧肉

菜谱编号:018-324
广式红烧肉是【美味天使宝宝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式红烧肉”。
广式红烧肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
姜:25克香葱:20克
冰糖:5粒甜酱:2汤匙
料酒:1汤匙老抽:1汤匙
生抽:1汤匙盐:适量

广式红烧肉的做法步骤

  • 第四步:加入料酒翻动,将甜酱,老抽,生抽,冰糖,盐,全部加入锅里一起翻炒至软。
  • 第三步:锅中烧开油锅,加入蒜爆香,将浸泡好的五花肉一起爆炒2分钟。
  • 第五步:加入3碗清水,翻炒后盖上锅盖,焖10分钟,待水份收干即可。
  • 第二步:在开水里氽水约2分钟, 加入冰水5分钟,这样可以使皮和肉更爽口。
  • 第一步:将五花肉洗净,切成2厘米左右方的形状。
  • 菜谱标签:热菜

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