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十寸戚风蛋糕

菜谱编号：182-563

十寸戚风蛋糕是【帅气-@-男孩】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十寸戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是第三个戚风蛋糕，前几次不太成功，这次终于很成功，和大家分享一下

十寸戚风蛋糕主厨：帅气-@-男孩

第一步：个种食材准备好，新手可以称好食材重量，

第五步：蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，（新手失败原因、还是蛋清没有打到位）

第八步：80分钟，蛋糕就要出炉，由于温度低，时间长，没有太上颜色，糊面也很少、有利于做生日蛋糕。

第三步：尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。

第十步：成品啊！终于彻底完美成功了！

第六步：烤箱上下火、110度、烤80分钟。

第九步：出炉后，用力震几下，倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要，防止蛋糕回缩。

第七步：烤制50分钟时候。

第二步：面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。

第四步：蛋清分离后假如3克塔塔粉，此步骤主意，分离的蛋清中不能有蛋黄，盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。

菜谱标签：烘焙戚风蛋糕

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