第十三步：慕斯圈底部包上保鲜膜，（要保证保鲜膜没有褶皱，这是蛋糕表面光滑的关键）
第二十四步：将拌好的吉利丁液倒入奶酪糊中快速搅拌至浓稠状。
第十二步：吉利丁片在凉水中浸泡至软。
第十一步：蛋糕切成1厘米厚的片，用两片即可，其中一片切成4寸左右。
第十七步：在蛋黄中加入马斯卡彭奶酪。
第二十五步：将奶酪糊倒入慕斯圈中，没过底层的草莓后盖上4寸的蛋糕片。
第五步：在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
第十五步：在蛋黄中加入糖粉。
第十九步：将淡奶油打发至浓稠状态。
第二十三步：将奶酪糊和吉利丁拌匀。
第二十二步：将吉利丁片隔热水融化后加入两大勺奶酪糊。
第二十八步：盖上一片蛋糕片，压平，放冰箱冷藏4小時以上表面朝上脱模。
第八步：将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
第七步：在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
第十八步：用打蛋器将蛋黄和奶酪搅打至顺滑没有小颗粒。
第九步：将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
第二十一步：将拌好的奶酪糊倒入剩下的奶油中拌匀。
第三步：蛋黄中加入牛奶拌匀。
第二步：蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
第十四步：将草莓纵切开，切口向下在慕斯圈内摆出图案。
第二十六步：将两三个草莓切碎，撒在蛋糕片上。
第十六步：用打蛋器打至蛋黄颜色发白，糖粉融化。
第四步：蛋黄中加入玉米油拌匀。
第一步：将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
第二十步：取一半淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀。
第十步：将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
第二十七步：倒入剩下的奶酪糊至离慕斯圈顶部1厘米的高度。
第六步：将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫時再加入10克糖，打至湿性发泡時再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
