棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化
棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化是漫香小屋分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化。
菜式简介
入口即化的轻乳酪,方子来自雨夜妮娜,我减了5克糖,感觉甜度刚好;我又增加了一道过筛步骤,所以成品超细腻轻盈,特别是刚出炉后到脱模,简直就是一块嫩豆腐哈,颤颤巍巍的,一不小时就被我弄破了边上一小块,还有就是脱模的时候覆盖在蛋糕面上的,一定要用没有纹路的平底的工具,不然也会像我一样在嫩嫩的蛋糕面上搞上一个印。(唉,也是当时脑一抽,随手拿了个蒸屉就盖上了)冷藏后口感更佳,当然也有可能你喜欢不冷藏刚出炉的哈,那就随意吧!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪110至120克
- 牛奶45克
- 黄油30克
- 低粉15克
- 玉米淀粉10克
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 柠檬汁几滴
- 辅助料
- 细砂糖45克